Blog
Gluténmentes csokis brownie
Csoki rajongók figyelem, ez a recept most Nektek szól ;) Az amerikaiak csokibomba desszertjét, a csokis browniet hoztuk el most Nektek. Természetesen a receptet reform köntösbe bújtattuk, így cukormentes, gluténmentes és laktózmentes finomság készült konyhánkban. Ne aggódjatok, az eredmény így is egy brutál csokis, mennyeien finom, puha és szaftos süti, amivel bárkit levehettek a lábáról. Másnapra sem szárad ki, így akár magatokkal vihetitek munkába, vagy suliba is, ha rátok törne a csokihiány :)
Hozzávalók:
- 250 g (laktózmentes) vaj
- 200 g étcsokoládé ( ha szükséges laktózmentes)
- 65 g rizsliszt
- 1 teáskanák sütőpor
- 4 db tojás
Elkészítés:
1. Először a csokis brownie száraz összetevőit (tehát a rizslisztet, édesítőszert, kakaóport és a sütőport) keverjük össze egy nagyobb tálban.
2. Készítsünk gőzfürdőt, vagyis egy lábasba tegyünk vizet forrni, a lábas tetejére pedig rakjunk egy hőálló tálat, amit így csak a forró vízből felszabaduló gőz melegít majd. Tegyük a tálba a kockákra tört étcsokoládét, valamint a kisebb darabokra vágott vajat. Folyamatos kevergetés mellett olvasszuk fel a csokit. Akkor tökéletes, ha fényes, sima csoki krémet kapunk, ami teljesen eggyé vált a vajjal.
3. Az olvasztott csokit keverjük össze a száraz összetevőkkel, majd egyessével hozzáadva a tojásokat is alaposan keverjük a csokis tésztához.
4. 180 °C-ra melegítsük elő a sütőt. Sütőpapírral béleljük ki a kívánt tepsiformát. A tepsi méretétől függ majd a csokis browni magassága, valamint sütési ideje. Ha magasabb (kb. 5 cm) browniet szeretnénk, akkor 18*30 cm méretű tepsit használjunk, amiben a sütési idő 30-35 perc. Ha ennél laposabb browniera vágyunk, akkor 22*38 cm méretű tepsit használjunk, amiben kb. 25 perc is elég a csokis brownienak, hogy elkészüljön.
Az igazi brownie akkor tökéletes, ha picit folyik még a közepe, mikor kivesszük a sütőből. Kihűlve ez adja majd a brownie igazán krémes és szaftos belsejét.
TIPP: a csokis brownie tésztáját gazdagíthatjátok durvára tört dióval, mandulával, vagy mogyoróval.
Jó étvágyat :)