Pasta di Canossa durum Maccherone, 500g

Pasta di Canossa durum Maccherone

Növényi alapú
Kizárólag olasz durumlisztből készült
GMO mentes

A Maccherone di Canossa-t kizárólag a Cuniola birtokon termesztett durumbúzából állítják elő. A természet ritmusainak tiszteletben tartása, hogy a búza stressz nélkül növekedhessen, ez az az elv, amely a Pasta di Canossa döntéseit vezérli. Ez határozza meg a bronz húzott tésztáik minőségét.

A Pasta di Canossa tésztáit előállító munkatársak gondosan nyomon követik tésztáik teljes ciklusát a Cycle_Life segítségével: valójában a teljes gyártási folyamatot gondos ellenőrzésnek vetik alá, így minden fázis dátummal rendelkezik. A durumbúzák teljes életciklusát követik attól kezdve, hogy az csak egy mag, majd napról napra, évszakról évszakra gondoskodnak a növekedéséről egészen a tészták elkészítéséig.



Tésztáik előállításának minden szakaszában alapos minőségellenőrzést végeznek annak érdekében, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy eleget tettek-e a maguk által támasztott magas követelményeknek: a hőmérséklet és nyomás ellenőrzésétől a feldolgozás minden szakaszában a tészta szárítás közbeni és utáni vizsgálatáig, égetési próbák minden általuk gyártott tételhez. Mert csak akkor születik meg a Pasta di Canossa, ha átmegy minden ellenőrzésen.