Teff liszt 500 g

Leírás

A teff növény (Eragrostis tef), magyarul tőtippan, Etiópiában őshonos, ahol már több mint 5000 éve termesztik és fogyasztják értékes magját. A mai napig alapételnek számít, főleg kásaként, vagy a lisztjéből készült kenyérként fogyasztják. A teff a legkisebb méretű gabona a világon, 150 szem teff mag súlya egyezik meg 1 szem búza tömegével. Kis mérete ellenére igazán tápláló eledel, magas ásványi anyag és vitamintartalom jellemzi, valamint természetes módon gluténmentes, így glutén érzékenyek számára kiváló alternatíva. Vegánok számára is remek tápanyagforrás.

Teff liszt felhasználási javaslat

A teff liszt kiváló gluténmentes liszt alternatíva, kellemes, enyhén diós ízű. Változatosan felhasználható kenyerek és pékáruk, piskóták, linzer tészták és egyéb sós és édes tésztafélék készítésekor, akár önmagában, de érdemes más lisztekkel keverni, hogy jobb állagú tésztát kapjunk. Elkészíthetjük belőle az etiópok hagyományos lepény kenyér ételét, az injerát, ami palacsinta vékonyságú tésztaféle, amit zöldségekkel, hússal töltve fogyasztanak.